Pics n Words: Pulut Kuning & Rendang Ayam pedas

Bahan- Bahannya

@ 300 gm beras pulut ( Dicuci dan ditoskan)

@ 300 ml pati santan

@1 sudu kecil garam

@ 2 sudu besar serbuk kunyit

@ Air secukupnya

Cara menyediakannya:-

1. Rendamkan beras pulut bersama serbuk kunyit didalam air selama beberapa jam,
2. Toskan dan kukus pulut selama ½ jam atau sehingga kembang
3. Masak santan bersama garam sehingga pekat dan berminyak
4. Keluarkan pulut dan gaul rata bersama santan
5. Kukus selama 5 minit lagi
6. Sajikan pulut bersama rendang.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

Santan pekat (anggaran 6 cawan - daripada 2 biji kelapa)

*5-6  ulas bawang merah 

*1 labu bawang besar 

*3-4 ulas bawang putih

*2 inci halia

*2-3 inci lengkuas

*2 inci kunyit hidup

*1 sudu teh jintan manis

*1 sudu teh jintan putih

*1 sudu teh ketumbar

*Cili padi

*3-4 batang serai

*4-5 tangkai daun limau purut

2 keping gula nisan

Kerisik (daripada 1/2 biji kelapa)

Sedikit sos cili, sos tomato dan sos tiram

2 helai daun kunyit (dimayang halus)

2-3 keping asam

Garam secukupnya

Minyak

Cara-cara:

• Kisar bahan bertanda *. 
• Tumiskan hingga naik bau. 
• Masukkan ayam dan masak hingga turun air ayam. 
• Masukkan santan, gula nisan dan asam keping. 
• Jika kuah masih belum pekat dan ayam kelihatan sudah masak, keluarkan ayam dan masak hingga kuah pekat dan naik minyak. 
• Bancuhkan kerisik dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuah. Masukkan juga sos. 
• Masukkan daun kunyit. Seimbangkan rasa masam masin manisnya.